Ce esteTelFunitateaLActazăEnzyme?
Enzimă lactază, cunoscută și sub numele de -galactosiase (CAS nr . 9031-11-2, Ec 3.2.1.23), este derivat din Aspergillus oryzae și este un preparat de enzime alimentare rafinat și extras prin fermentarea lichidă profundă .
This product can be used as a digestive aid in dietary supplements or modified milk powder, most people may not pay much attention to this ingredient in their daily lives, But some people with lactose intolerance must be very familiar with this raw material. Today, let's have a deeper look of lactase.
Informații de bază lactază .
Principiul acțiunii
Hidrolizați legăturile -galactosidice în moleculele de lactoză pentru a genera glucoză și galactoză .
Caracteristicile produsului
Intervalul de temperatură: 5 grade până la 65 de grade, temperatura optimă fiind 55 de grade până la 60 de grade
Interval de pH: PH -ul efectiv este de 3,0 până la 8,0, iar pH -ul optim este de 4,0 până la 5,5
Caracteristicile produsului
Aspectul produsului: pulbere de alb până la maro deschis, cu culoarea care variază în funcție de lot .
Mirosul produsului: un miros ușor de fermentare
Activitate enzimatică standard: 100, 000 alu/g
Definiția activității enzimatice: Fiecare unitate de lactază este cantitatea de enzimă necesară pentru a descompune ONPG și a produce 1 umol de ONP (O-nitrofenol) pe minut la ph4 . 5 și 37 grade C.
Standardul produsului: GB 1886.174-2016 "Standard național de siguranță alimentară - Aditivi alimentari - Preparate enzimatice pentru alimente
Stocare: stocați într -un loc întunecat, rece și uscat (care nu depășește 25 de grade) .
Care este funcția pulberii enzimei lactază?
(1)Enzimă lactază pulbereCatalizează hidroliza lactozei, transformând -o în monosacharide ușor absorbabile, împiedicând lactoza nedecompusă să fermenteze și să producă gaze în intestine și să atenueze disconfort, cum ar fi distensia abdominală, zvonul intestinal și diareea .
(2) Lactaza de pulbere poate ameliora simptomele de intoleranță la lactoză
Persoanele cu intoleranță la lactoză sunt predispuse la indigestie după ce au consumat lapte și alte produse lactate din cauza secreției insuficiente de lactază în corpul lor . Suplimentarea lactazei poate atenua în mod eficient astfel de simptome și poate spori toleranța la produsele lactate .}
(3) Lactaza de pulbere poate promova absorbția nutrienților
Glucoza și galactoza descompusă pot fi absorbite direct de intestine, contribuind la obținerea de nutrienți, cum ar fi calciul și proteina în produsele lactate și reducerea riscului de pierderi de nutrienți cauzate de intoleranța la lactoză .
Metoda aplicației
Enzima lactază derivată din Aspergillus oryzae are o activitate extrem de ridicată în condiții de pH scăzute (pH 3.0-5.5), ceea ce o face extrem de potrivită pentru digerarea lactozei în medii acide . Ca urmare, este utilizată ca ajutor digestiv în suplimente dietetice .}
The dosage of lactase taken orally each time depends on the lactose content in each meal's diet. Generally speaking, consuming 10 to 13 grams of lactose requires supplementing 2,500ALU of lactase. We recommend supplementing 4,000 to 6,000ALU of lactase each time in a lactose-containing Dieta .
În principal aplicații
Lactaza este utilizată în principal în industria produselor lactate din industrie . își folosește acțiunea hidrolitică pentru a descompune lactoza în produsele lactate, producând produse lactate fără lactoză sau lactoză pentru consum de către publicul larg, care sunt intoleranți la lactoză . În plus, acidul care poate fi confecționat în lapte, în plus Pulbere . clinic, este utilizată pentru tratamentul intoleranței la lactoză simptomatică, în special pentru sugari și copii mici a căror sursă principală de nutriție este produsele lactate . preparate lactază sunt cea mai ideală alegere pentru intoleranța lactoză la sugari și copii mici .
Efectul de transfer de galactosid al lactazei
Galactose is converted into galactooligosaccharides under the transglycoside action of lactase. This technology can be used to produce galactooligosaccharides, and currently galactooligosaccharides have been put on the market. Galactooligosaccharides cannot be absorbed by the human body, but they can be utilized by probiotics such as bifidobacteria În tractul intestinal, promovarea proliferării probioticelor . sunt prebiotice excelente și sunt cunoscute și sub denumirea de factori bifidus . galactooligosacharide sunt singurele prebiotice din laptele matern .
Despingeți allactază, Xi'an Season Biotechnology furnizează și alte produse enzimatice în diferite activități, pot aplicații pe scară largă utilizate în alimente, suplimente de sănătate, industrie și domeniu agricol, aceasta este lista noastră de produse enzimatice, PLS Verificați .
Dacă sunteți în căutarea produselor enzimatice de activitate de înaltă calitate, vă rog să ne contactați acum!
Datele de contact:
E-mail:sales08@xaseason.com
Phone/WhatsApp/WeChat: +86 18710430618